Mój przepis na opieńki w ketchupie. Można jej jeść na zimno, ale świetne są na ciepło ( podsmażone kawałki kiełbasy zalać sosem z opieńkami,dobrze podgrzać i przekąska gotowa).
Na 1 litr ugotowanych w dobrze osolonej wodzie opieniek – 3 duże cebule,pokrojone w kostkę,zeszklone na 2 łyżkach oleju, 3/4szklanki ketchupu ( 2 słoiczki ketchupu „Pudliszki”), łyżka ostrej musztardy, 2 łyżki octu 10 %,pieprz mielony ,sól ( do smaku). Do zeszklonej cebuli dodać opieńki i resztę produktów. Podgrzać. Spróbować – musi być za słone, za ostre ( potem grzybki to wchłoną).Gorące nakładać do słoików,zakręcić i podstawić „na głowie” do wystudzenia.