Witam. Znalazłem dzisiaj duzy okaz żółciaka siarkowego w dodatku świeży miękki chciałem zapytać czy to prawda że najlepsze są z początku sezonu tj maj czerwiec czy to tylko mit? Ktoś próbował jesienią? Pozdrawiam.
Hej Adam! Ja próbowałam i jesienią (w tym tej jesieni) i wiosną. Osobiście, nie widzę różnicy - smakował mi równie dobrze o każdej z tych pór roku. Podobno znaczenie ma (przynajmniej jeśli chodzi o pobierane z drzewa substancje), na jakim drzewie rośnie. Mówią, że najlepsze są z drzew owocowych, ale takiego jeszcze nie próbowałam🥰
Dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam
Nie ma różnicy czy wiosną czy jesienią byle był młody, miękki
A ja uważam, że jest różnica. Choć nie w samym grzybie, tylko w konsumencie. Wiosną, kiedy po zeszłorocznych zbiorach jesiennych zostały już tylko wspomnienia, kiedy grzyby zimowe, jeśli ktoś zbiera i jeśli w ogóle były, dawno zniknęły, kiedy grzyby wczesnowiosenne (jeśli ktoś zbiera) zawiodły z powodu suszy, kiedy na próżno wypatrujemy pierwszych smardzy, a one też nie dopisują, bo susza albo bo ktoś nie ma na nie miejscówki, wtedy żółciak jest jak pierwszy promień słońca, jak złoty samorodek, jaskrawy skarb, który z zachwytem zabieramy do domu i z apetytem zajadamy. Natomiast jesienią, kiedy dostępne są wszystkie najpopularniejsze gatunki grzybów, kiedy trwa wysyp podgrzybków, prawdziwków czy maślaków, a jak nawet nie wysyp, to chętny i wytrwały grzybiarz zawsze coś zdoła znaleźć, to wtedy żółciak traci na atrakcyjności, bo jak mogę zjeść mojego ulubionego grzyba, jak jem grzyby kilka razy w tygodniu, czasem nawet jednego dnia dwa razy dziennie, na śniadanie i obiad, to na żółciaka, mając do wyboru podgrzybka czy kanię, ja osobiście nawet nie spojrzę. No chyba że dla kogoś właśnie ten żółciak jest grzybem ulubionym, wtedy nie ma znaczenia pora roku. Albo nawet jesienny może stać się atrakcyjniejszy, dlatego właśnie, że poza głównym wysypem tego gatunku. Głód najlepszą przyprawą, dosłowny głód jakiegokolwiek jedzenia oczywiście przyprawą niedoścignioną, ale ten mniejszy głód, głód mile wspominanych, a nie zawsze dostępnych smaków też świetnie działa.