Kurki

Witam, czy ktoś ma SPRAWDZONY sposób na mrożenie kurek, aby nie były gorzkie?.

Z góry dziękuję i pozdrawiam.

P.

Ja wszystko zasmażam z cebulką i przyprawami, robię małe porcje i mrożę. Zajmuje to mniej miejsca i smakuje świetnie. Mam złe doświadczenia z mrożeniem całych grzybów, potem robi się z nich mamałyga 🥺

Możesz pomyśleć też o przechowywaniu kurek w zalewie solnej. Te dwie metody mogę Ci polecić z reką na sercu 😊 Pozdrawiam 🌿

Naszym sprawdzonym sposobem na pozbycie się tej goryczki z kurek jest ich blanszowanie przed mrożeniem. Oczyszczone obgotowujemy w wodzie z solą przez max 3-4 minut. Potem po odcedzeniu zalewamy zimną wodą aby je zahartować. Następnie ponownie na durszlak. Jak ostygną porcjujemy i mrozimy w pojemniczkach. Tak przygotowane są zimą gotowe do natychmiastowego użycia. Dla nas ten sposób się sprawdza. Pozdrawiamy, D. i D. & D.

Bardzo dziękuję i pozdrawiam