ta strona być może używa plików cookie, korzystając z niej zgadzasz się na użycie plików cookie — więcej informacji
Idą Święta
Załóż konto | Edycja konta | Wyloguj się | Zaloguj się
Strona główna | Szukaj | Moderatorzy i Admin
Bio-forum.pl » W kuchni » Idą Święta
i
2015.12.20 00:02 #273995
Zmień/Popraw · Usuń
Beata Łyszkowska (beata_lyszkowska) na forum od marca 2010, wypowiedź #1575
Cześć, pewnie macie macie sporo pracy przed Świętami, jak ja, więc postanowiłam się podzielić przepisem na szybki piernik (nieprawdziwy, wiem, bo nie dojrzewa), ale naprawdę niezły i szybki :-)

Do miski wrzucić:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
3 czubate łyżeczki dobrego kakao
1 łyżeczkę sodki
10 dkg rodzynków
10 dkg orzechów włoskich sparzonych i odsączonych wcześniej
1/2 przyprawy do piernika i 1/4 łyżeczki cynamonu
Wymieszać dokładnie. Rozpuścić w rondlu 3/4 paczki masła, do wymieszanych suchych produktów dodać:
4 łyżki powideł (daję, jakie mam)
1 jajko całe
1 łyżkę miodu
1 szklankę mleka
Wymieszać dokładnie, dodać roztopione masło, wymieszać ponownie. Przelać na dużą keksówkę lub średnią tortownicę. Piec około godziny w temp. 170 stopni. Sprawdzić patyczkiem, w razie czego zmniejszyć moc piekarnika do 140 i poczekać jeszcze z 10 min. Dekorować dowolnie (ja nie dekoruję, bo nie zdążam ;-))

Jeszcze się nie zdarzyło, żeby nie wyszedł :-)

Smacznych Świąt :-)
i
2016.01.07 20:35 #275060
Zmień/Popraw · Usuń
Beata Łyszkowska (beata_lyszkowska) na forum od marca 2010, wypowiedź #1621
Święta się skończyły na razie, a mnie przyszło podejmować gości w niedzielę, więc przypomniałam sobie o przepisie na żeberka w sosie słodko-kwaśnym. Napiszę, może się komuś przyda. Przepis jest od mojej koleżanki, Eli, ale robię go od wielu lat i traktuję jak swój :-) Niejedzącym mięsa też go polecam. Zamiast żeberek można wrzucić do sosu dowolne strączkowe np. ugotowaną ciecierzycę, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, cukinkę, różyczki kalafiora, brokuła czy co tam lubimy i piec krócej. Też będzie pyszne.
Do rzeczy, zatem.
Sos:
2 cebule pokrojone w drobną dość kostkę
1/3 szklanki sosu sojowego
1/3 szklanki oliwy
2 słoiczki (250 ml) keczupu Łowicz (zamienniki dopuszczam)
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 słoik (około 300 ml) dżemu morelowego lub brzoskwiniowego, najlepiej własnej roboty, jak nie, może być kupiony w sklepie
czubata łyżeczka ostrej papryki
Wszystkie składniki sosu wymieszać w naczyniu żaroodpornym, w którym będziemy piec mięso. Małe kawałki żeberek (czasem robię to danie z części kurczaka, ale żeberka o niebo lepsze) zanurzyć w sosie tak, żeby były nim przykryte. Na te ilości sosu, jeśli pokroimy i poukładamy odpowiednio, powinno nam się "schować" w sosie lekko ponad kilogram żeberek. Mięso musi być schowane, bo się inaczej przypali. Czasem, jak kupiłam ciut za dużo mięsa, to dodawałam do sosu trochę wody, żeby zwiększyć jego objętość. Woda wyparowywała i odbywało się to bez strat dla smaku.Mięso powinniśmy włożyć do sosu w przeddzień pieczenia. Noc musi w nim przestać. Następnego dnia wstawić do pieca, piec półtorej godziny, do dwóch, sprawdzić miękkość mięsa (kości z żeberek powinny się luzować lekuchno, bez szarpania) ewentualnie dopiec trochę, jak nam wcisnęli w sklepie żebra ze starej świni ;-) Z kurczakiem piec godzinę z górką, a same warzywa myślę, że około godziny. Raz robiłam, ale nie pamiętam.

Chcę powiedzieć, że sos, pomimo pozornie dziwnego zestawienia produktów, jest pyszny. Każdy, kto go u mnie je, prosi o przepis.
Do tego dania ziemniaczki pieczone "po angielsku" bo skoro i tak piekarnik uruchomiony, to można robić. Mniama :-)

To dajcie znać, jak zrobicie, co? Bo nikt się nie odzywa, więc nie wiem, czy w próżnię piszę, czy robicie :-D
2016.10.02 09:05 #291453
Zmień/Popraw · Usuń
Ryszard Szreter (old_rysiu) na forum od października 2005, wypowiedź #3978
Pięknie. Zastanawiam się, czy można robić szybciej - np w garze ciśnieniowym. Byłoby około 40 min najdłużej.
2016.10.02 09:29 #291454
Zmień/Popraw · Usuń
Beata Łyszkowska (beata_lyszkowska) na forum od marca 2010, wypowiedź #2839
Tak, Rysiu, ale byłaby mamałyga, bo w szybkowarze wszystko się bardzo obraca, jak to pod ciśnieniem. No nie wiem, spróbuj i daj znać :-) Ma się zrobić zimno po niedzieli, to ja wtedy lubię piekarnik włączyć, bo mamy dwie korzyści, ciepełko i jedzonko :-) A przepis polecam, naprawdę. Jest pyszny. :-D

Czy jesteś pewien/pewna, że masz coś (rzeczowego) do dodania?
Wypowiedź:
Użytkownik: Jak wysłać wypowiedź:
Wysyłanie wypowiedzi w tym dziale wymaga założenia konta.
Maksymalna dopuszczalna waga obrazka to ok. 150kb a jego szerokość to max. 800 pikseli.
Hasło:
Opcje: Włącz kody HTML w wypowiedzi
Automatycznie aktywuj adresy WWW (URL) w wypowiedzi
Akcja: